ISO 22000

Co je to ISO 22000?

ISO 22000 je mezinárodní standard pro systémy managementu bezpečnosti potravin. Tento standard stanovuje požadavky na systém managementu bezpečnosti potravin, který umožňuje organizacím zajistit, že jejich výrobky jsou bezpečné pro spotřebu. Norma ISO 22000 je určena pro všechny organizace v potravinovém řetězci, bez ohledu na jejich velikost a typ, od výrobců primárních surovin až po výrobce potravin, maloobchodníky a dopravce.

Výhody implementace ISO 22000:

• Zlepšení bezpečnosti potravin - snižuje rizika spojená s bezpečností potravin prostřednictvím systematického přístupu k identifikaci a kontrole rizik.
• Zvyšuje důvěru zákazníků a zainteresovaných stran - certifikace podle ISO 22000 prokazuje závazek organizace k bezpečnosti potravin, což zvyšuje důvěru zákazníků, obchodních partnerů a regulačních orgánů.
• Zajišťuje soulad s legislativními požadavky - pomáhá organizacím plnit národní a mezinárodní předpisy a normy týkající se bezpečnosti potravin.
• Zlepšuje procesy a efektivitu - zavedení systému managementu bezpečnosti potravin vede ke zlepšení interních procesů a zvýšení celkové efektivity organizace.
• Snižuje náklady - prevence rizik a kontrola procesů mohou vést k snížení nákladů spojených s reklamací, stažením výrobků z trhu a právními spory.
• Podporuje neustálé zlepšování - pravidelné hodnocení a zlepšování systému managementu bezpečnosti potravin zajišťuje, že organizace neustále pracuje na zvýšení své výkonnosti a bezpečnosti produktů.

HACCP a ISO 22000

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) a ISO 22000 jsou úzce propojené, protože HACCP tvoří základní prvek normy ISO 22000. ISO 22000 zahrnuje principy HACCP jako klíčový nástroj pro identifikaci a kontrolu rizik souvisejících s bezpečností potravin. Implementace HACCP v rámci ISO 22000 umožňuje organizacím systematicky a proaktivně řídit rizika bezpečnosti potravin.

Doporučená školení:

Mohlo by Vás zajímat:

• Certifikace systému managementu bezpečnosti potravin dle normy ISO 22000